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Why Did the Barista Go to that Cafe

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도서명
『바리스타는 왜 그 카페에 갔을까』: 바리스타가 인정한 서울 도쿄 홍콩 카페 27

저자 강가람

형태 135x200mm / 무선제본 / 288면

가격 14,000원

발행일 2016년 11월 9일

ISBN 978-89-98656-61-4 03810

분류 국내도서 > 에세이 > 한국에세이












서울, 도쿄, 홍콩 세 도시에서 각각 트렌디하게

떠오르는 카페와 더불어 오랫동안 자리 잡은 터줏대감 카페를 소개하는

『바리스타는 왜 그 카페에 갔을까』.

카페 오너이자 바리스타인 저자가 커피 애호가를 비롯한 대중들의

카페 탐방지로 손색이 없을 카페 27곳을 엄선하여 소개한 도서이다.



























[책 소개]

바리스타는 어떤 카페에서 어떤 커피를 마실까?

서울, 도쿄, 홍콩 세 도시에서 꼭 가봐야 할 카페 27곳

카페 입구에 들어서자마자 코를 부드럽게 자극하는 커피 향.
따뜻하고 부드러운 카페라떼,
군더더기 없는 아메리카노는
하루를 무사히 마친 자신에게 주는 자유로움과도 같다.
맛있어서 즐기거나 습관적으로 마시는 음료 같거나,
일상을 견디기 위한 피로회복제이기도 한 커피.
그리고 이 한 잔의 커피를 더욱더 맛있게 내려주기 위해 매일 고민하는 바리스타.
그런 바리스타는 과연 어디에서 커피를 마실까?

여기, 사람들에게 커피의 진정한 향미를 전해주고자 하는 바리스타가 있다.
지난날 어느 커피 명인에게 맛있는 커피를 건네받고
커피에 대해 눈을 뜨게 되었다는 저자는
커피를 배워 결국 바리스타가 되었다.
그리고 그때 받은 감동을 마음에 간직하여 여행을 다니거나
혹은 일상에서 여러 카페를 유람하며
차근차근 작은 기록을 쌓아 사람들에게 이야기하고자 했다.
그렇게 서울, 도쿄, 홍콩이라는
각기 다른 문화를 가진 도시를 여행하며 현지인만 아는 로컬 카페부터
유명한 카페까지 한곳 한곳 감별하여 꼭 가봐야 할 카페 27곳을 선정해
『바리스타는 왜 그 카페에 갔을까』를 펴냈다.

주인의 취향과 개성이 확연한 카페,
나만 알고 싶은 숨겨진 카페,
복잡한 쇼핑 거리에서 마치 오아시스 같았던 카페,
발 디딜 틈 없이 작지만 이름난 원두들이 가득한 카페,
색다른 로스팅으로 화제를 모으는 북유럽 스타일의 카페,
커피와 디저트로 취향 따라 골라 가는 카페 등
우리를 매료시킬 27곳의 카페.
커피 전문가인 바리스타가 이야기하는
이곳들을 만나보며 커피를 여행하는 기분을 만끽해보자.




[목차]


프롤로그
일러두기
커피를 좀 더 맛있게 즐기는 법
커피 기초 용어
카페에서 볼 수 있는 대표적인 커피 기계



서울 카페 SEOUL CAFE

프릳츠 커피 컴퍼니 FRITZ COFFEE COMPANY
에픽 에스프레소 더 커피 바 EPIC ESPRESSO THE COFFEE BAR
피어커피 로스터스 PEER COFFEE ROASTERS
매뉴팩트 커피 로스터스 MANUFACT COFFEE ROASTERS
앤트러사이트 커피 로스터스 ANTHRACITE COFFEE ROASTERS
502 커피 로스터스 502 COFFEE ROASTERS
레드 플랜트 RED PLANT
카페 캄플렉스 CAFFE KAMPLEKS
리이슈 커피 REISSUE COFFEE




도쿄 카페 TOKYO CAFE

토라노몬 커피 TORANOMON KOFFEE
스위치 커피 SWICH COFFEE
더 로스터리 바이 노지 커피 THE ROASTERY BY NOZZY COFFEE
오니버스 커피 ONIBUS COFFEE
어라이즈 커피 로스터스 ARISE COFFEE ROASTERS
푸글렌 FUGLEN
블루보틀 커피 BLUE BOTTLE COFFEE
카페 키츠네 CAFE KITSUNE
올 프레스 에스프레소 ALL PRESS ESPRESSO




홍콩 카페 HONG KONG CAFE

싱글 오리진 커피 바 SINGLE ORIGINE COFFEE BAR
커핑 룸 THE CUPPING ROOM
브루 브로스 BREW BROS
넉 박스 KNOCK BOX
18 GRAMS
더 커피 아카데믹스 THE COFFEE ACADEMICS
로프텐 LOF 10
카페 데드엔드 CAFE DEADEND
N1 Coffee & Co.







[저자 소개]
강가람
CAFÉ MULE ROASTERY의 오너 바리스타이자 로스터.
<월간 커피>에서 홍콩 카페 탐방기 기고,
커피 전문 출판사 아이비라인의 도서에
커피 레시피 및 사진을 기고하는 등 커피와 관련된 책에 참여했으며,
현재 일산 스페셜티 커피 연합 멤버로 활동하고 있다.
사람들에게 커피에 관련된 교육을 하고,
행사에 재능기부를 하는 오너 바리스타로
현재 1년에 2~3번 정도 해외를 떠돌아다니며,
글을 쓰고 사진을 찍는 방랑 바리스타이다.








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